Leírás
A Földközi-tenger és a Közel-keleten őshonos növény magját és levelét használjuk fűszerként, hazánkban, a középkorban vált igazán népszerűvé.
A magokat érdemes felhasználás előtt kissé megpirítani, hogy a fűszer aramája teljes egészében felszabaduljon, használhatjuk őrölve vagy egészben is.
Íze aromás, pirítás után kissé citromos illatú. Húsételekhez, páclevekhez, savanyúságok készítésénél egyaránt remekül használható fűszer. A közel-keleti és indiai ételek fűszerkeverékek egyik alapvető eleme.
