Leírás
Az articsóka egy zöldségféle, melyet főleg a Földközi-tenger környékén termelnek, s onnan jut el a világ többi országába. A 16. század óta ismerik, s értékelik a leveleiben lévő keserű anyagokat. A Ga-Lexír az articsóka gondosan válogatott leveleiből készül, melyhez további keserű növények, s fruktóz kerül. Íze kellemes, kesernyés aromájú. Kémiailag nem tartósított.
